LA AGENCIA DE DESARROLLO LOCAL COLABORARÁ EN EL EVENTO Y SUS ESTUDIANTES DE LOS MÓDULOS DE RESTAURANTE Y BAR REALIZARÁN PRÁCTICAS JUNTO A RECONOCIDOS PROFESIONALES DEL SECTOR
Torrelavega, 13 de noviembre de 2024.
El concejal de Desarrollo Local y Dinamización, Jesús Sánchez, ha presentado el Certamen Nacional de Gastronomía de FACYRE que se celebra en Torrelavega del 16 al 19 de noviembre, acompañado por el presidente y el vicepresidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, Floren Bueyes y Alex Gutiérrez.
“Últimamente estamos muy acostumbrados a que, con la excusa o con el condicionante de actos gastronómicos, vamos llenando Torrelavega de gente muchas veces al año, y creo que esa es una de las potencialidades que tenemos que explorar y explotar en esta ciudad”, ha destacado Sánchez. El concejal ha enfatizado la importancia de la gastronomía como reclamo para atraer visitantes y elemento dinamizador para la ciudad.
En esa línea, ha destacado que el Certamen Nacional de Gastronomía tiene “un programa espectacular”. Además de los concursos de gastronomía y de repostería, que se desarrollarán el lunes 18 y el martes 19 en el Teatro Municipal Concha Espina, Sánchez ha anunciado que durante el fin de semana previo, “para que se note que celebramos un certamen de muchísima importancia”, en la Plaza Baldomero Iglesias se realizarán diversos talleres abiertos al público.
El concejal ha señalado que además la Agencia de Desarrollo Local colaborará en el evento para que los estudiantes de los módulos de restaurante y bar realicen prácticas en un “una acción real, que es lo que se van a encontrar a lo largo de su vida profesional”.
El presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria ha detallado que los días “fuertes” serán el lunes y el martes, con la celebración en el Teatro Municipal Concha Espina de los concursos de cocina y repostería, en los que tomarán parte aspirantes de nueve comunidades, incluida Cantabria. El ganador en cada categoría recibirá un premio de 3.000 euros.
El lunes en el concurso de cocina los aspirantes trabajarán con “productos emblemáticos de Cantabria”, ha explicado Floren Bueyes, y tendrán que preparar un plato de pescado con machote y otro de picaña de carne con Indicación Geográfica Protegida Cantabria. Para el concurso de repostería el martes el protagonista sera el hojaldre de Torrelavega, que se entregará a los aspirantes, preparado por confiterías de la ciudad, y junto con leche y quesos DOP deberán preparar un postre.
Además, esta cita contará con talleres dirigidos por Sergio Fernández, en la Plaza Baldomero Iglesias durante el sábado y el domingo, de 11.00 a 14.00 horas y abiertos al público: carne de Cantabria, sobado de anchoas, lubina, vermú, el ‘Puchero de Torrelavega’, leche y queso en la cocina y respostería; y ronqueo de atún.
Esta décima edición del Certamen Nacional de Gastronomía de Facyre concluirá el martes por la tarde con la entrega de premios y el “hermanamiento” entre las asociaciones de cocineros de Cantabria y Baleares, comunidad que acogerá la próxima edición del certamen.